作者:
靠张根硕呼吸
时间:2024-08-14
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冲浆豆腐生产线是一种用于制作豆腐的自动化生产设备，其主要由浆料搅拌系统、过滤系统、压榨系统和切割系统组成。
专利摘要显示，本发明涉及豆制品加工技术领域，尤其涉及一种乳酸菌发酵红枣酸豆奶及其制备方法，包括以下步骤：将红枣浆与豆浆液混合，经第一次高温灭菌后接入经活化、扩大培养后的乳酸菌种子液进行发酵，第二次高温灭菌后，加入稳定剂、甜味剂、增香剂和水进行调配，最后进行均质、灌装和巴氏灭菌，得到乳酸菌发酵红枣酸豆奶。与现有技术相比，本发明通过以红枣和豆浆粉为主要原料，选用乳酸菌为发酵菌株制备发酵的红枣酸豆奶，具有口味细腻柔和、香味浓郁等优点，有助于丰富市场上酸豆奶品种和红枣深加工产品品种。...
