作者:
李拔皮
时间:2024-08-10
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小菜大滋味,雪菜烧黄豆!朋友跟我聊起黄豆料理,看中它的营养却不知怎么入菜,我们说来说去只想到黄豆卤猪脚和黄豆焖猪尾这种满怀旧的菜色。然后突然想起外公做的雪菜黄豆,感觉是不起眼的小菜但特别适口美味!我也几乎不会用到黄豆,除了爱上煮韩国料理之后做的韩式黄豆sidedish之外,另一道会出现的就是这个了。雪菜炒毛豆大家都知道,其实很类似,只是换成黄豆然后焖煮到软。一入口就体会到惹味家常菜的力度,不仅开胃下饭,当清粥的小菜更是绝配。我喜欢加点切小块的五花肉,不过全素也可以。另外会加豆干丁一并进来烧,多个口感更好吃。黄豆别总是榨豆浆了,这才是黄豆最好吃的做法,保证一上桌就抢光...