破壁者 ——香港创二代的传承与进击

首先，我们自制的豆浆豆腥味很明显，豆奶（乳）却几乎没豆腥味。因为豆腥味是豆皮和豆粒之间的脂肪氧化酶经磨浆、加热后产生的，在生产豆奶（乳）时，会通过去皮这一步骤来去除大部分脂肪氧化酶，还会通过高压蒸汽加热等措施来抑制酶活性，能有效减弱豆腥味，而作坊和家庭自制豆浆就不会有这些措施。

相较于一般豆浆机，破壁机在粉碎食物时能够彻底打破食物的细胞壁，这使得食物内部的维生素、矿物质等营养成分更容易被释放出来，促进人体对营养的全面吸收，为身体提供更为丰富和均衡的营养来源。

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在这个繁忙的世界里，我们常常忽略了自己的身体健康。而五谷豆浆，作为一种既美味又营养丰富的饮品，却常常被我们忽视。那么，你知道如何制作一杯美味的五谷豆浆吗？让我来为你揭开五谷豆浆的神秘面纱。

这款豆浆机的最大亮点就是它的可视化大窗口设计。你可以随时观察食物的变化过程，就像在观看一场精彩的表演。看着豆子在机器内翻滚、破碎，逐渐变成香浓的豆浆，是不是觉得特别有趣呢？更棒的是，你还可以随手拍出美照，分享到朋友圈，让朋友们也一起感受这份制作的乐趣。