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豆浆是一种中国传统饮品，蛋白质含量跟牛奶相当，饱和脂肪酸、碳水化合物的含量却低于牛奶，并且不含胆固醇，更易消化吸收，是素食者和乳糖不耐症者的首选，更适合老年人和心脑血管疾病患者饮用。豆浆不仅喝起来方便，且250毫升就能轻松达标推荐摄入量。

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黑豆脂肪含有较多的不饱和脂肪酸，熔点低，易于消化吸收，不会沉积在血管壁上。其最大特点是含有植物固醇，植物固醇不但被人体吸收，而且能抑制胆固醇的吸收。因此，黑豆对于动脉硬化的中老年来说，是一种理想的保健品。